Hamburger alla Birra

La birra non è solo un’ottima compagna mentre si mangia, ma anche uno degli ingredienti per preparate l’​hamburger alla birra​.

Il sapore deciso del manzo è avvolto dalle note amarognole, ma anche profumate, della birra, che rendono il sapore della carne unico.

COSTO AL PZ 2,60€ + IVA 10%
PESO MEDIO PZ 0,160 kg

2,60  IVA Esclusa

(Costo calcolato su peso medio prodotto)

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Costo al Pz

2,60€ + IVA 10%

Peso medio

0,160 kg

Descrizione

Hamburger di bovino/suino alla birra, grigliato e aromatizzato con spezie.
Venduto in confezione sottovuoto.

Ingredienti

Trito misto (88,45%)(suino 70%, bovino 30%), birra (8,88%)(acqua, malto d’orzo, granturco, luppolo), sale (1,60%), fiocco di patata (0,98%) [patate disidratate al 99%, emulsionante E471, stabilizzante E450i, estratti di spezie, conservanti E223 (solfiti*),
antiossidante E304, acidificante E330], pepe (0,09%).

Allergeni

Prodotto in uno stabilimento che manipola anche sedano, pesce, crostacei, cerali, uova, frutta a guscio, arachidi, soia, senape, sesamo, lupini.

Modalità di utilizzo

In forno misto vapore a 190° 70 % di umidita’ per 6 minuti circa , controllando con la sonda al cuore che raggiunga i 51° circa se va servita al piatto piastrandola leggermente prima di impiattare, accompagnata da un filo d’olio affumicato , salsa
bbq se gradita dal cliente , contorno a discrezione del cliente ( patate arrosto , verdure grigliate, insalata , purè di patate ) se invece va all’interno di un panino, la passiamo solo per 5 minuti in forno come descritto sopra, nel frattempo creiamo la linea del panino, inseriamo l’hamburger prerigenerato ultimandone la rigenerazione in forno a
secco 200° per 3/4 minuti con panino composto in modo da avere un omogeneità di temperatura.

Shelf-life

50 gg dalla data di confezionamento.