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E’ un formaggio di grande tradizione e bella presenza, prodotto con latte crudo dell’Alta Murgia barese, da consumare accompagnato a vini di grande struttura.
Al taglio la pasta si presenta compatta, odore intenso che ricorda i sentori del pascolo.
Sono prevalenti le sensazioni lattiche, può avere una leggera nota piccante a seconda della pezzatura e del periodo di stagionatura: più grande è la forma e più complessa risulterà la componente aromatica.
Ottimo con pere o frutta fresca o accompagnato da miele e confetture.
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COSTO AL KG 29,50€ + IVA 4%
PESO MEDIO SPICCHIO 0,400 / 0,500 kg
14,20 € IVA Esclusa
| Costo al Kg | 29,50€ + IVA 4% |
|---|---|
| Peso medio intero | 5,000 / 6,000 kg |
| Descrizione | Formaggio ottenuto da latte crudo di pecora proveniente dagli allevamenti della murgia Barese, giornalmente raccolto e lavorato dopo accurato controllo. |
| Ingredienti | Latte crudo di pecora, sale, caglio. |
| Allergeni | Lattosio |
| Shelf-Life | 12 Mesi dalla data di produzione |