Pecorino Canestrato Stagionato in Grotta "Parco Nazionale dell'Alta Murgia"

E’ un formaggio di grande tradizione e bella presenza, prodotto con latte crudo dell’Alta Murgia barese, da consumare accompagnato a vini di grande struttura.

Al taglio la pasta si presenta compatta, odore intenso che ricorda i sentori del pascolo.

Sono prevalenti le sensazioni lattiche, può avere una leggera nota piccante a seconda della pezzatura e del periodo di stagionatura: più grande è la forma e più complessa risulterà la componente aromatica.

Ottimo con pere o frutta fresca o accompagnato da miele e confetture.

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COSTO AL KG 29,50€ + IVA 4%
PESO MEDIO SPICCHIO 0,400 / 0,500 kg

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Peso medio intero

5,000 / 6,000 kg

Descrizione

Formaggio ottenuto da latte crudo di pecora proveniente dagli allevamenti della murgia Barese, giornalmente raccolto e lavorato dopo accurato controllo.
Stagionatura 6/12 mesi
Venduto in confezione sottovuoto o in carta alimentare.

Ingredienti

Latte crudo di pecora, sale, caglio.

Allergeni

Lattosio

Shelf-Life

12 Mesi dalla data di produzione