Pecorino Stagionato 8/12 mesi alle Vinacce Nero di Troia

È un formaggio stagionato la cui superficie si presenta ricoperta da vinacce di nero di Troia.

La pasta al taglio è compatta, il colore può variare da bianco avorio a giallo paglierino.

Odore intenso, in cui si percepiscono sensazioni lattiche accompagnate da leggeri sentori di vino che ben si mescolano con le note tipicamente pungenti del pecorino.

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Peso medio intero

1,700 / 2,000 kg

Descrizione

Formaggio ottenuto da latte crudo di pecora proveniente dagli allevamenti del Parco Nazionale dell'Alta Murgia, giornalmente raccolto e lavorato dopo accurato controllo, stagionatura 8/12 mesi nelle vinacce di Nero di Troia.

Ingredienti

Latte crudo di pecora, sale, caglio, vinacce.

Allergeni

Lattosio

Shelf-life

12 mesi dalla data di confezionamento