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La Soppressata, come fatta in casa, è ottima negli antipasti o per aperitivi, tagliata sottile, viene anche usata per farcire gustosi panini. Si contraddistingue per il suo sapore robusto e per l’inconfondibile profumo.
Il colore vivace é dovuto al peperoncino che la rende piacevolmente piccante nella giusta proporzione.
Si ricava dal prosciutto e dal filetto con aggiunta di cubetti di grasso dorsale.
La carne tritata, condita e impastata con sale, spezie e aromi, viene fatta riposare per circa 12 ore e poi insaccata in budella naturali.
Le soppressate, così ottenute, vengono pressate per circa 24 ore, messe ad asciugare per 8 giorni e successivamente a stagionare per altri 25 giorni.
COSTO AL KG 25,30€ + IVA 10%
PESO MEDIO TRANCIO 0,500 / 0,700 kg
15,50 € IVA Esclusa
| Costo al Kg | 25,30€ + IVA 10% |
|---|---|
| Peso medio intero | 1,700 / 2,000 kg |
| Descrizione | Soppressatona di suino stagionata piccante. |
| Ingredienti | Carne suina italiana, sale, aromi, destrosio, spezie. |
| Allergeni | Non contiene allergeni |
| Modalità di utilizzo | Per una buona degustazione togliere il prodotto dal sottovuoto 4 ore prima del consumo e tenerlo almeno 1 ora a temperatura ambiente |
| Shelf-life | 6 mesi dalla data di confezionamento |