La Soppressata, come fatta in casa, è ottima negli antipasti o per aperitivi, tagliata sottile, viene anche usata per farcire gustosi panini. Si contraddistingue per il suo sapore robusto e per l’inconfondibile profumo.
Si ricava dal prosciutto e dal filetto con aggiunta di cubetti di grasso dorsale. La carne tritata, condita e impastata con sale, spezie e aromi, viene fatta riposare per circa 12 ore e poi insaccata in budella naturali.
Le soppressate, così ottenute, vengono pressate per circa 24 ore, messe ad asciugare per 8 giorni e successivamente a stagionare per altri 25 giorni.
Sono disponibili due varianti:
1. Soppressatona Dolce: Questa variante presenta il classico sapore delicato e aromatico della soppressata tradizionale.
2. Soppressatona Piccante: In questa variante, il colore vivace è dovuto all’aggiunta di peperoncino, che la rende piacevolmente piccante nella giusta proporzione, offrendo un gusto più intenso e piccante.
Entrambe le varianti sono preparate con la stessa cura artigianale e seguendo la medesima ricetta tradizionale, garantendo un prodotto di alta qualità e dal sapore autentico.
COSTO AL KG 25,30€ + IVA 10%
PESO MEDIO PZ 0,300/0,350 kg
0,01 € IVA Esclusa
| Peso medio pz | 0,250/0,300 kg |
|---|---|
| Descrizione | Soppressata di suino stagionata dolce. |
| Ingredienti | Carne suina italiana, sale, pepe, nitrati vegetali. |
| Allergeni | Non contiene allergeni |
| Modalità di utilizzo | Per una buona degustazione, togliere il prodotto dal sottovuoto 4 ore prima della consumazione e tenerlo un’ora a temperatura ambiente, prima di degustarlo. |
| Shelf-life | 6 mesi dalla data di confezionamento. |