Caciocavallo al Tartufo

Il caciocavallo stagionato con tartufo nero in scaglie, è un formaggio semi duro avvolto da una crosta sottile, consistenza semi dura o dura in base alla stagionatura, con spiccati sentori di latte crudo, a cui si aggiunge il sapore inconfondibile del tartufo nero.

COSTO AL KG 27,90€ + IVA 4%
PESO MEDIO SPICCHIO 0,300 / 0,400 kg

10,60  IVA Esclusa

(Costo calcolato su peso medio prodotto)

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Costo al Kg

27,90€ + IVA 4%

Peso medio intero

1,200 / 1,500 kg

Descrizione

Formaggio a pasta filata ottenuto per coagulazione enzimatica di latte crudo vaccino, si presenta con crosta liscia, sottile, di colore paglierino o paglierino intenso e può essere capata.
La pasta è dura e untuosa, di colore bianco o paglierino, con occhiatura fine, rada, distribuita in modo irregolare, all’esterno risalta il colore scuro del tartufo utilizzato per la produzione.

Ingredienti

Latte crudo vaccino, sale, caglio, tartufo 2%.

Shelf-life

12 mesi dalla data di produzione