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Il caciocavallo pugliese stagionato è un eccellente formaggio da pasto, il re dei formaggi a pasta filata. La nota caratteristica è costituita da sentori di latte appena munto e dal vegetale del pascolo, con una piacevole connotazione dolce.
Con una stagionatura più prolungata di 4-6 mesi o fino a 1 anno, il caciocavallo acquisisce una maggiore sapidità e un gusto tipico particolarmente apprezzato. La crosta diventa dura e lucente, mentre la pasta si compatta e sviluppa un sapore intenso, con piacevoli note piccanti.
Questo formaggio stagionato è un prodotto perfetto da servire come antipasto o durante gli aperitivi, ottimo se accompagnato da marmellate o miele, in grado di risaltarne le note decise.
Una stagionatura più prolungata conferisce al caciocavallo una sapidità ed un gusto tipico particolarmente apprezzato dai veri intenditori.
COSTO AL KG 19,90€ + IVA 4%
PESO MEDIO SPICCHIO 0,450 / 0,550 kg
0,01 € IVA Esclusa
| Peso medio intero | 2,000/2,500 kg |
|---|---|
| Descrizione | Formaggio a pasta filata a lunga stagionatura 4/6 mesi. |
| Ingredienti | Latte vaccino crudo, cagliata (latte), caglio e sale. |
| Allergeni | Latte e lattosio |
| Modalità di utilizzo | Per una buona degustazione tenere il prodotto a temperatura ambiente, per almeno 2 ore prima della consumazione. |
| Shelf-life | 10 mesi dalla data di produzione |