Capocollo Stagionato Pugliese
| COSTO AL PZ | 12,50€ + IVA 10% |
|---|---|
| PESO MEDIO TRANCIO | 0,400 / 0,500 kg |
Prodotto d’eccellenza dei monti Dauni, dal gusto pulito ed equilibrato, anche in sapidità, con richiami a spezie ed erbe e una presenza bilanciata del fumo, che gli dona un sapore delicato ma deciso che conquista i palati più esigenti.
Ricavato dalla parte del collo di maiale. Salato e condito con pepe e spezie naturali, resta in salamoia per circa 12gg. e quotidianamente massaggiato.
Successivamente viene lavato con vin cotto, insaccato in un budello naturale, fatta la classica legatura “a chiappo”, viene leggermente affumicato con guscio di mandorla, riposto ad asciugare per circa 8gg. e, in seguito messo a stagionare per altri 60.
12,50€ IVA Esclusa
(Costo calcolato su peso medio prodotto)
SPEDIZIONE ITALIA € 9,90
SPEDIZIONE GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI A € 79,00
Hai bisogno di maggiori informazioni?
Siamo a tua disposizione per darti il meglio.
| Costo al Kg | 25,90€ + IVA 10% |
|---|---|
| Peso medio intero | 1,700 / 1,900 kg |
| Descrizione | Capocollo di suino stagionato. |
| Ingredienti | Carne suina italiana, sale, vincotto, destrosio, aromi, spezie. |
| Allergeni | Non contiene allergeni |
| Modalità di utilizzo | Per una buona degustazione togliere il prodotto dal sottovuoto 4 ore prima del consumo e tenerlo almeno 1 ora a temperatura ambiente |
| Shelf-life | 6 mesi dalla data di confezionamento |