Carpaccio di Bovino Salmistrato

Il ​carpaccio di bovino salmistrato​ viene prodotto a partire dalla parte più magra e morbida della coscia bovina, ovvero quella interna.

Dal sapore fresco, gustoso e dalla consistenza che si scioglie in bocca, questo ​carpaccio di bovino salmistrato è conosciuto anche come “carne salada”, perché la carne dopo essere stata sapientemente tagliata viene immersa in una salamoia per diversi giorni, prima di essere confezionata.

Affettata sottile a carpaccio con olio, limone e scaglie di grana. Ottima anche con olio e scaglie di tartufo.

COSTO AL KG 27,90€ + IVA 10%
PESO MEDIO PZ 2,000 / 2,500 kg

65,50  IVA Esclusa

(Costo calcolato su peso medio prodotto)

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Costo al Kg

27,90€ + IVA 10%

Peso Medio intero

2,000 / 2,500 kg

Descrizione

Carpaccio di carne bovina (scottona), marinato in salamoia.
Venduto in confezione sottovuoto.

Ingredienti

Carne bovina, sale, saccarosio, destrosio, aglio, pepe, alloro, salvia. Correttori di acidità: E262 acetato di sodio, E331 citrato di sodio, aromi.

Allergeni

Non contiene allergeni

Modalità di utilizzo

Togliere il prodotto dal sottovuoto prima del consumo, affettato il più sottile possibile, degustare al naturale o condire a piacimento con olio o glasse.

Shelf-Life

45gg dalla data di confezionamento