Carpaccio di Bovino Salmistrato
| COSTO AL PZ | 53,20€ + IVA 10% |
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| PESO MEDIO PZ | 2,000 / 2,500 kg |
Il carpaccio di bovino salmistrato viene prodotto a partire dalla parte più magra e morbida della coscia bovina, ovvero quella interna.
Dal sapore fresco, gustoso e dalla consistenza che si scioglie in bocca, questo carpaccio di bovino salmistrato è conosciuto anche come “carne salada”, perché la carne dopo essere stata sapientemente tagliata viene immersa in una salamoia per diversi giorni, prima di essere confezionata.
Affettata sottile a carpaccio con olio, limone e scaglie di grana. Ottima anche con olio e scaglie di tartufo.
53,20€ IVA Esclusa
(Costo calcolato su peso medio prodotto)
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| Costo al Kg | 22,20€ + IVA 10% |
|---|---|
| Peso Medio intero | 2,000 / 2,500 kg |
| Descrizione | Carpaccio di carne bovina (scottona), marinato in salamoia. |
| Ingredienti | Carne bovina, sale, saccarosio, destrosio, aglio, pepe, alloro, salvia. Correttori di acidità: E262 acetato di sodio, E331 citrato di sodio, aromi. |
| Allergeni | Non contiene allergeni |
| Modalità di utilizzo | Togliere il prodotto dal sottovuoto prima del consumo, affettato il più sottile possibile, degustare al naturale o condire a piacimento con olio o glasse. |
| Shelf-Life | 45gg dalla data di confezionamento |