Il carpaccio di Black Angus salmistrato viene prodotto a partire dalla parte più magra e morbida della coscia bovina, ovvero quella interna.
Dal sapore fresco, gustoso e dalla consistenza che si scioglie in bocca, questo carpaccio di bovino salmistrato è conosciuto anche come “carne salada”, perché la carne dopo essere stata sapientemente tagliata viene immersa in una salamoia per diversi giorni, prima di essere confezionata.
Affettata sottile a carpaccio con olio, limone e scaglie di grana. Ottima anche con olio e scaglie di tartufo.
COSTO AL KG 27,90€ + IVA 10%
PESO MEDIO PZ 2,000 / 2,500 kg
0,01 € IVA Esclusa
| Peso Medio intero | 1,5/2,5 kg |
|---|---|
| Descrizione | Carne bovina (Black Angus), marinata in salamoia. Venduto in confezione sottovuoto. |
| Ingredienti | Carne bovina (razza Black Angus), sale, saccarosio, destrosio, aglio, pepe, alloro, salvia. Correttori di acidità: E262, acetato di sodio. |
| Allergeni | Non contiene allergeni |
| Modalità di utilizzo | Togliere il prodotto dal sottovuoto prima della consumazione, affettare (fette sottili), degustare al naturale oppure con aggiunta di olio evo o glassa di aceto balsamico. |
| Shelf-Life | 5 mesi dalla data di confezionamento. |