Carpaccio di Scottona Affumicato

Il carpaccio di manzo di razza podolica è un prodotto unico, perché parliamo di carne pregiatissima, sapida e ricca di sali minerali.

Si distingue per il suo particolare sapore, poco sapido, dolce e delicato allo stesso tempo.

Colore rosso intenso, uniforme e un po’ più scuro ai bordi.

Il profumo è leggermente aromatico, mai acido; al tatto, la carne risulta compatta ed elastica, assolutamente priva di fenditure. Un prodotto perfetto per antipasti, piatti freddi e taglieri.

COSTO AL KG 28,90€ + IVA 10%
PESO MEDIO PZ 2,000 / 2,500 kg

67,90  IVA Esclusa

(Costo calcolato su peso medio prodotto)

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Costo al Kg

28,90€ + IVA 10%

Peso medio intero

2,000 / 2,500 kg

Descrizione

Carpaccio di carne bovina (scottona) marinato in salamoia, stagionato 15gg, affumicato con legno d’ulivo.
Venduto in confezione sottovuoto.

Ingredienti

Carne di vitello, sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi, aceto di vino, antiossidante: E330, E301.
Conservanti: E252

Allergeni

Non contiene allergeni

Modalità di utilizzo

Togliere il prodotto dal sottovuoto prima del consumo, affettato il più sottile possibile, degustare al naturale o condire a piacimento con olio o glasse.

Shelf-Life

45gg dalla data di confezionamento