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Il carpaccio di manzo di razza podolica è un prodotto unico, perché parliamo di carne pregiatissima, sapida e ricca di sali minerali.
Si distingue per il suo particolare sapore, poco sapido, dolce e delicato allo stesso tempo.
Colore rosso intenso, uniforme e un po’ più scuro ai bordi.
Il profumo è leggermente aromatico, mai acido; al tatto, la carne risulta compatta ed elastica, assolutamente priva di fenditure. Un prodotto perfetto per antipasti, piatti freddi e taglieri.
COSTO AL KG 28,90€ + IVA 10%
PESO MEDIO PZ 2,000 / 2,500 kg
67,90 € IVA Esclusa
| Costo al Kg | 28,90€ + IVA 10% |
|---|---|
| Peso medio intero | 2,000 / 2,500 kg |
| Descrizione | Carpaccio di carne bovina (scottona) marinato in salamoia, stagionato 15gg, affumicato con legno d’ulivo. |
| Ingredienti | Carne di vitello, sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi, aceto di vino, antiossidante: E330, E301. |
| Allergeni | Non contiene allergeni |
| Modalità di utilizzo | Togliere il prodotto dal sottovuoto prima del consumo, affettato il più sottile possibile, degustare al naturale o condire a piacimento con olio o glasse. |
| Shelf-Life | 45gg dalla data di confezionamento |