Spiccatamente morbido e delicato, con leggere note di affumicatura e di pepe, si caratterizza per uno strato di grasso che conferisce morbidezza e sapore.
Ottimo servito a fette piuttosto sottili su del buon pane caldo.
Realizzato ricavandolo dalla carne del lombo di maiale senza togliere la cotenna con il lardo.
Salato e condito con spezie naturali, resta in salamoia per circa 12 giorni e quotidianamente massaggiato.
Poi viene lavato con vincotto, affumicato per qualche ora con legno d’ulivo, insaccato in un budello naturale, legato e riposto ad asciugare per circa 9 giorni e successivamente messo a stagionare per altri 70 giorni.
COSTO AL KG 27,90 € + IVA 10%
PESO MEDIO PZ 0,400 / 0,500 kg
0,01 € IVA Esclusa
| Peso medio intero | 2,500/3,000 kg |
|---|---|
| Descrizione | Salume di suino, speziato e stagionato 5/6 mesi. Venduto in confezione sottovuoto. |
| Ingredienti | Carne suina italiana, sale, destrosio, spezie, aromi. |
| Allergeni | Non contiene allergeni |
| Modalità di utilizzo | Per una buona degustazione togliere il prodotto dal sottovuoto 4 ore prima della consumazione e tenerlo a temperatura ambiente un’ora prima di degustarlo. |
| Shelf-life | 6 mesi dalla data di confezionamento |