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Carpaccio di suino dal gusto morbido e delicato con leggere note di affumicatura.
Si consiglia di servirlo come antipasto o secondo piatto freddo, condito con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Si ricava dal lombo del maiale.
Salato e condito resta in salamoia per circa 5 giorni e quotidianamente massaggiato, poi viene appeso ad asciugare per circa 10/15 giorni, successivamente viene lavato con aceto bianco. Infine, viene affumicata
con legno d’ulivo.
COSTO AL KG 21,90€ + IVA 10%
PESO MEDIO TRANCIO 0,400 / 0,500 kg
9,90 € IVA Esclusa
| Costo al Kg | 21,90€ + IVA 10% |
|---|---|
| Peso medio intero | 1,800/ 2,000 kg |
| Descrizione | Lonza di suino marinata e affumicata con legno d’ulivo. Venduto in confezione sottovuoto. |
| Ingredienti | Carne suina italiana, sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi, aceto di vino. Antiossidante E300, E301. Conservante: E251 |
| Allergeni | Non contiene allergeni |
| Modalità di utilizzo | Togliere il prodotto dal sottovuoto prima del consumo, affettato il più sottile possibile , degustare al naturale o condire a piacimento con olio o glasse. |
| Shel-life | 1 mese dalla data di confezionamento. |