Carpaccio di suino dal gusto morbido e delicato con leggere note di affumicatura.
Si consiglia di servirlo come antipasto o secondo piatto freddo, condito con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Si ricava dal lombo del maiale.
Salato e condito resta in salamoia per circa 5 giorni e quotidianamente massaggiato, poi viene appeso ad asciugare per circa 10/15 giorni, successivamente viene lavato con aceto bianco. Infine, viene affumicata
con legno d’ulivo.
COSTO AL KG 21,90€ + IVA 10%
PESO MEDIO TRANCIO 0,400 / 0,500 kg
0,01 € IVA Esclusa
| Peso medio intero | 1,80/2,50 kg |
|---|---|
| Descrizione | Lonza di suino marinata o affumicata con legno d'ulivo. Venduto in confezione sottovuoto. |
| Ingredienti | Carne suina italiana, sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi, aceto di vino. Antiossidante E300, E301. |
| Allergeni | Non contiene allergeni |
| Modalità di utilizzo | Togliere il prodotto dal sottovuoto prima della consumazione, affettare (fette sottili), degustare al naturale oppure condire a piacimento con olio evo o olio evo aromatizzato. |
| Shel-life | 2 mesi dalla data di confezionamento. |