Formaggio “da tavola ” a crosta fiorita. Pasta morbida, cremosa e crosta sottile.

Emana un profumo spiccato che talvolta preserva un gradevole sentore tartufato.

La sua pasta molle si apprezza al meglio a temperatura ambiente, anche a fine pasto con abbinamenti di gusto sfiziosi.

E’ un formaggio naturale e vivo, la sua maturazione prosegue fino a quando viene consumato.

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