Pancetta tesa affumicata al legno d’ulivo

Messa a salare per circa 7 giorni.

La pancetta, riposta per alcune ore nel locale di affumicatura (in cui si brucia il legno d’ulivo), viene trasferita nella sala di asciugatura per 7-8 giorni poi nuovamente nell’affumicatura per poche ore ed infine si lascia stagionare per altri 45 gg.

Tagliata molto sottile, si sposa bene a del pane caldo che permette al grasso di sciogliersi; tagliata a cubetti è perfetta per la preparazione di ottimi primi.

COSTO AL KG 17,90 € + IVA 10%
PESO MEDIO TRANCIO 0,400/0,500 kg

8,60  IVA Esclusa

(Costo calcolato su peso medio prodotto)

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Informazioni aggiuntive

Costo al Kg

17,90 € + IVA 10%

Peso medio intero

2,300 / 3,000 kg

Descrizione

Pancetta di suino stagionato, affumicata con legno d’ulivo.
Venduto in confezione sottovuoto

Ingredienti

Carne suina, sale, aromi, spezie.

Allergeni

Non contiene allergeni

Modalità di utilizzo

Per una buona degustazione togliere il prodotto dal sottovuoto 4 ore prima del consumo e tenerlo almeno 1 ora a temperatura ambiente

Shelf-life

6 mesi dalla data di confezionamento