E’ un formaggio di grande tradizione e bella presenza, prodotto con latte crudo dell’Alta Murgia barese, da consumare accompagnato a vini di grande struttura.
Al taglio la pasta si presenta compatta, odore intenso che ricorda i sentori del pascolo.
Sono prevalenti le sensazioni lattiche, può avere una leggera nota piccante a seconda della pezzatura e del periodo di stagionatura: più grande è la forma e più complessa risulterà la componente aromatica.
Ottimo con pere o frutta fresca o accompagnato da miele e confetture.
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COSTO AL KG 29,50€ + IVA 4%
PESO MEDIO SPICCHIO 0,400 / 0,500 kg
0,01 € IVA Esclusa
| Peso medio intero | Intero: 5/7 kg |
|---|---|
| Descrizione | Formaggio ottenuto da latte crudo di pecora proveniente dagli allevamenti del Parco Nazionale dell'Alta Murgia. Stagionatura 6/12 mesi. Venduto in confezione sottovuoto o in carta alimentare. |
| Ingredienti | Latte crudo di pecora, sale, caglio. |
| Allergeni | Lattosio |
| Modalità di utilizzo | Per una buona degustazione tenere il prodotto a temperatura ambiente, per almeno 2 ore prima della consumazione. |
| Shelf-Life | 12 mesi dalla data di confezionamento. |