Menu
La Soppressata, come fatta in casa, è ottima negli antipasti o per aperitivi, tagliata sottile, viene anche usata per farcire gustosi panini. Si contraddistingue per il suo sapore robusto e per l’inconfondibile profumo. Esistono due varianti principali: la dolce e la piccante.
La variante dolce si ricava dal prosciutto e dal filetto con aggiunta di cubetti di grasso dorsale. La carne tritata viene condita e impastata con sale, spezie e aromi, fatta riposare per circa 12 ore e poi insaccata in budella naturali.
La variante piccante, invece, presenta un colore vivace dovuto all’aggiunta di peperoncino, che la rende piacevolmente piccante nella giusta proporzione. Anche in questo caso, la carne tritata, condita e impastata con sale, spezie, aromi e peperoncino, viene fatta riposare per circa 12 ore e poi insaccata in budella naturali.
Per entrambe le varianti, le soppressate, così ottenute, vengono pressate per circa 24 ore, messe ad asciugare per 8 giorni e successivamente a stagionare per altri 25 giorni.
0,01 € IVA Esclusa
| Peso medio pz | 0,250/0,300 kg |
|---|---|
| Descrizione | Soppressata di suino stagionata dolce. |
| Ingredienti | SOPPRESSATA DOLCE SOPPRESSATA PICCANTE |
| Allergeni | Non contiene allergeni |
| Modalità di utilizzo | Per una buona degustazione, togliere il prodotto dal sottovuoto 4 ore prima della consumazione e tenerlo un’ora a temperatura ambiente, prima di degustarlo. |
| Shelf-life | 6 mesi dalla data di confezionamento. |